29/09/2017

Le truc du chef

Profitez en ce moment de la récolte des pommes. Faites une tarte tatin

Faire un caramel dans une poele, mettre que du sucre, quand le caramel est blond foncé, ranger les pommes, ajouter des noisettes de beurre, cuire légérement. Recouvrir d'une pate (feuilletée, brisée, briochée, au choix)  et cuire au four directement dans la poele. Laisser reposer et démouler, deguster encore tiede avec une creme épaisse.